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二、快餐店(公司)创业计划书　　一、创业目标　　发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。　　二、市场分析　　社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。　　调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。　　目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。　　但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。　　三、实施方案　　1． 快餐服务业的模型。　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。　　2． 目标市场的定位。　　大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。　　3． 市场策略。　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。　　（1）"虚拟公司"的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多 的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。　　（2）流动快餐公司---早餐策略　　针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。　　因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。　　（3）快餐公司形象策略　　在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。　　四、投资计划　　"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。　　发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。　　五、投资收益　　"不仅是利润，更是服务和问话。"作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

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3. 各种馅料的制作、配方及实操。

蟹壳黄：萝春阁、大壶春、吴苑点心店 开洋葱油面：湖滨点心店（豫园附近）步骤：将高汤置火上，待水沸腾，放入除面粉以外的其它主配料。沸腾后均匀倒入已经搅好的面糊，用铲子推动使之不沾锅，沸腾后加入适量的配料即成。　　与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

我相信聪明如你，肯定猜到了，对不对？那就是小笼汤包！南京汤包培训班在哪？冬冬小吃培训是最专业的汤包培训班，培训地道正宗的小笼汤包。你瞧！那白白嫩嫩的小笼汤包，晶莹饱满，瞧那皮儿，多像新生娃肥嘟嘟的小手啊，好想一口含下去，透过皮儿，还可清楚地看见浓浓的汤汁，嘿嘿，飞流直下三千只喽。 现在不只你的小嘴想动起来，你的手是不是也蠢蠢欲动啦，想不想自己做做啊？想不想知道南京汤包培训班在哪啊？那让我来告诉你吧，好多好多噢，但要说著名的嘛，也就那么两家：冬冬小吃培训和石头城小吃培训，这可是我们南京爱吃族的经过长年累月，调查和实践的报告噢，当然，你要加入我们爱吃族也可以哦，带你品略四方美食，靖江的蟹黄汤包，淮安的文楼汤包，可都是我们的囊中之物噢。 小时候，爷爷常和我说：“十个爱吃的，九个会做饭的。”这话一点都不错，我们爱出族就经常光顾有名的小吃培训班，“南京汤包培训班在哪，哪里有好的汤包培训班”，我都能倒背如流了，嘿嘿，上次我们去冬冬小吃培训参观，朱师傅就为我们蒸了一笼小汤包，望着那美味的小汤包，我也顾不得什么淑女形象了，抓起汤包就往嘴里塞，好烫！好烫！想起来了，要“先开窗，后喝汤”，哎，这可真是心急吃不了热汤包啊，

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